Mô tả

Gắn liền với tên địa danh xứ sở, gạo Bắc Hương Hải Hậu mang đậm tinh thần của con người Hải Hậu, chân chất, mộc mạc nhưng lại đầy ấn tượng, rất được lòng người. Mỗi bữa cơm với gạo Bắc Hương dường như ngon hơn, ấm hơn và tròn đầy hơn nhờ chính mùi thơm ngậy ngọt bùi, ấm áp, hạt cơm không quá nở nhưng mềm dẻo tăng thêm phần ngon miệng cho mọi người.

Là một huyện của tỉnh Nam Định, cách thành phố Nam Định 35km về phía nam, nơi đây được nhiều người biết đến bởi loại gạo Bắc Hương, thức gạo ngon có một không hai, không chỉ được người Hải Hậu, người Nam Định nói riêng mà cả nhiều gia đình khắp cả nước yêu thích, là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.

Gạo Bắc Hương Hải Hậu có hạt nhỏ dài, tùy cách chế biến gạo ở mỗi nơi mà gạo có thể có màu đục, tức là xay sơ qua còn giữ nguyên lớp màng bên ngoài thường thì loại gạo này ngon và thơm hơn loại gạo được xay xát trắng nhưng lại ít đẹp mắt hơn. Thường gạo màu đục được dùng trong gia đình ăn cho ngon và dinh dưỡng hơn còn các nhà hàng, quán ăn thì chọn loại gạo trắng cho đẹp mắt.

Gạo Bắc Hương khi nấu lên khá dẻo và có độ dính với mùi thơm đặc trưng và đặc biệt, dù để đến nguội gạo vẫn giữ được độ dẻo và thơm. Để được ngon miệng hơn thì thường người nấu sẽ trộn gạo Bắc Hương với các loại có tính khô hơn để có thể tiết chế được một phần độ dẻo, làm bớt ngấy hơn khi ăn.