Mô tả

Gạo huyết rồng là một giống lúa sạ được trồng ở vùng nước ngập sâu, chỉ trồng duy nhất mỗi năm 1 mùa. Hạt lúa có màu đỏ nâu, chắc mẩy. Là một loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, gạo huyết rồng hay được dùng để làm bột dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.

Gạo huyết rồng khi nấu lên hạt cơm ngậy, càng nhai càng có vị ngọt, béo bùi. Nhiều người lầm tưởng giữa gạo huyết rồng và gạo lứt, nhưng thực tế 2 loại gạo này hoàn toàn khác nhau, gạo lứt có lớp vỏ bên ngoài màu đỏ nhưng khi bẻ đôi ra, hạt gao bên trong có màu trắng, còn gạo huyết rồng thì khi bẻ đôi, bên trong vẫn còn màu đỏ.

Gạo huyết rồng còn nguyên vỏ cám, có màu đỏ thẫm với giá trị dịnh dưỡng cao. Trong gạo có chứa nhiều tinh bột, đạm, protein, chứa nhiều chất béo, chất xơ, các loại acid, giàu các loại vitamin như B1, B2, B6, có nguyên tốt vi lượng như Canxi, sắt, kali, magie, kẽm,… Vì thế nên đây chính là một thực phẩm rất tốt cho việc bồi bổ cơ thể.

Gạo huyết rồng thích hợp cho người mới ốm dậy, nhanh chóng hồi phục sức khỏe, tốt cho người già, phụ nữ và trẻ em. Dùng gạo huyết rồng xay bột cho trẻ ăn dặm, nấu cháo với rau củ và thịt sẽ có thể cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp năng lượng giúp trẻ ăn ngon, chóng lớn. Gạo huyết rồng có thể hỗ trợ phòng chống được bệnh ung thư, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm cholesterol, phòng ngừa loãng xương, tạo cảm giác no lâu, giảm béo phì và còn có khả năng đào thải chất độc tốt cho cơ thể.

Theo nghiên cứu ban đầu của trung tâm dinh dưỡng Tp Hồ Chí Minh thì gạo huyết rồng có chỉ số đường huyết cao (75.1), hoàn toàn không phù hợp đối với bệnh nhân bị tiểu đường. Việc sử dụng này sẽ làm mất ổn định đường huyết, nhanh xuất hiện các biến chứng của bệnh, vì thế bệnh nhân tiểu đường không được dùng gạo huyết rồng. Trong khi đó gạo lứt lại có chỉ số đường huyết thấp, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, nên cần lưu ý mua đúng gạo lứt, tránh nhầm lẫn giữa 2 loại gạo, gây nên những hậu quả đáng tiếc.