Mô tả

Gạo ngọc đỏ hương dứa là một loại gạo dược liệu đặc sản của vùng đất Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp. Loại gạo có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, được khách hàng khắp nơi trên thế giới tìm về mua với giá cao và sức tiêu thụ mạnh. 

Giống lúc này được ông Nguyễn Anh Dũng tình cơ phát hiện vào năm 2012, khi ông đang trong quá trình theo dõi sự phát triển của giống lúa LD 2012, sau khi thu hoạch, tách vỏ thì thấy hạt gạo có màu đỏ, khi nấu cơm có thơm mùi dứa tự nhiên.

Một số người nhận xét sau khi ăn loại gạo ngọc đỏ hương dứa này là gạo dễ nấu, dễ ăn, rất thơm mùi lá dứa, hạt cơm mềm, dẻo, dù để nguội vẫn không bị cứng. Gạo ngọc đỏ hương dứa được đánh giá là còn ngon hơn cả gạo huyết rồng.

Gọi là gạo dược liệu, bởi trong gạo có chứa rất nhiều dưỡng chất. Theo đó, trong 1kg gạo có tới 26.4mg hàm lượng chất sắt, cao gấp 81.1% so với lượng chất trong gạo trắng và bằng lượng chất sắt có trong 0.9kg thịt bò, tức là còn hơn cả thịt bò nữa; có 137mg/kg hàm lượng chất canxi, cao gấp 3 lần lượng chất có trong gạo trắng. Các khoáng chất khác đều cao hơn so với gạo trắng, hàm lượng vitamin B1, B2, B5 rất cao.

Đồng thời, theo phân tích của sở NN&PTNT và ĐH Cần Thơ trong 100g gạo ngọc đỏ hương dứa có chứa  8,75% protein, 1,85% glucose. Bên cạnh đó còn chứa tới 9,84mg chất sắt, 73mg canxi, 46.6 vitamin E,  nhiều vitamin B, B1, C.

Đặc biệt, điều làm nên giá trị thứ chính của gạo Ngọc đỏ hương dứa là làm lượng lớn chất anthocyanin, ban đầu được phát hiện là có khoảng 60mg/kg, cao gấp 20 lần so với gạo Jasmine, sau đó, công ty ADC phát hiện cá thể giống có chứa hàm lượng anthocyanin lên đến hơn 150mg/kg. Anthocyanin là một loại hợp chất có nhiều hoạt tính sinh học quý, nó có khả năng chống oxy hóa cao, giúp làm giảm và ngăn ngừa bệnh xơ vữa mạch máu, ngừa bệnh tiểu đường type 2,…

Gạo ngọc đỏ hương dứa chứa nhiều chất dinh dưỡng, tất nhiên là nó rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là dành cho những người cao tuổi, người bị bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì.