Mô tả

Pha Đin là 1 trong tứ đại đèo ở vùng núi Tây Bắc, đèo dài 32km, một phần thuộc xã Phỏng Lái, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La và một phần thuộc xã Tỏa Tình, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên. Là một cái tên đèo nổi tiếng, Phadin còn tên một loại gạo ngon thượng hạng từ vùng đất này. 

Gạo Phadin được bà con các đồng bào dân tộc Nùng, Dao, Mông, Dáy,…gieo trồng trên các triền núi cao, quanh năm mát mẻ, mây phủ trắng xóa của Tây Bắc. Những ruộng lúa bậc thang luôn là điều kiến người ta thích thú khi đến với nơi đây.

Ở đây điều kiện canh tác còn gặp nhiều khó khăn, nước cho ruộng lúa chủ yếu từ các khe núi, hơi ẩm là chủ yếu, nên năng suất và sản lượng còn chưa cao. Bên cạnh đó vấn đề đường sá, máy móc còn lạc hậu nên việc thu hoạch và vận chuyển cũng gặp phải rất nhiều khó khăn. Tuy nhiên, thiên nhiên lại đãi đồng bào nơi đây bằng cách mang lại cho những hạt gạo sự thơm ngon bậc nhất mà hiếm loại gạo nào có được.

Gạo Phadin mỗi năm chỉ trồng được một vụ, từ đầu tháng 3 cho đến đầu tháng 9 âm lịch thì bắt đầu thu hoạch. Vì sản lượng gạo không nhiều lại là loại gạo quý nên lượng bán ra thị trường cũng còn hạn chế. Thường chỉ bán lẻ cho khách mà thôi còn tuyệt đối không bán buôn, chủ yếu để dành cho dịp Tết Nguyên đán. Hạt gạo Phadin thượng hạng khi nấu lên dẻo thơm đậm đà, vị ngọt lành, mang đậm hương vị núi rừng, mùi vị của núi rừng.