Mô tả

Nằm phía Tây của tỉnh Yên Bái, thung lũng Tú Lệ, như cái tên, rất đẹp. Vào mùa lúa chín, Tú Lệ càng đẹp hơn nữa. Nơi đây không chỉ nổi tiếng là đẹp thôi mà còn rất thơm nữa. Ý tôi muốn nói chính là hương thơm từ một loại nếp nổi tiếng, loại nếp đặc sản gắn liền với địa danh – gạo nếp Tú Lệ. 

Nhờ điều kiện địa lý đặc biệt, khí hậu thuận lợi, nằm giữa 3 ngọn núi Khau Phạ, Khau Thán, Khau Song mà nơi đây đã tạo ra một loại nếp ngon, người ta cũng đã đem thử giống nếp này đi trồng ở nơi khác nhưng đều không được chất lượng như nếp Tú Lệ. Một phần nữa là đất ở Tú Lệ màu mỡ, tơi xốp, dễ ngấm nước, cộng thêm khí hậu lại thuận lợi nên cây lúc dễ dàng phát triển trong điều kiện tự nhiên, vừa sạch, vừa thơm lại rất ngon.

Nhờ điều kiện thuận lợi khiến mạch tinh bột amino pectin rất lớn, vì đây chính là thành phần quyết định độ dẻo thơm của nếp. Bởi vậy mà mỗi khi có hội làng, dịp Tết đến thì người dân Yên Bái gần xa, các tỉnh lân cận lại cất công về thung lũng Tú Lệ Xinh đẹp này để mua gạo nếp Tú Lệ để về làm bánh, nấu xôi.

Mỗi năm một vụ, vào tháng 9, tháng 10, mùa đổ nước vào tháng 2, tháng 3 năm sau, hạt nếp Tú Lệ dài, đều, căng mẩy, hạt nào hạt nấy trắng trong nhìn rất đã mắt. Khi cầm lên tay, cảm nhận hạt nếp chắc tay, mát rượu. Hạt nếp khi đồ lên đơn thuần thôi mà vẫn cứ thơm cứ dẻo mà không hề bị dính tay, càng nhai càng ngọt, càng ăn càng thấy vị bùi mà không ngấy, không ngán.

Bởi vậy, càng về lâu dài, hạt nếp Tú Lệ đã tỏa mùi hương đi xa, và hiện tại đã được phủ sóng khắp cả nước. Nhắc đến Yên Bái là người ta sẽ nhớ ngay đến nếp Tú Lệ. Nói về nếp Tú Lệ là người ta biết đến một loại nếp ngon, thơm đến vô cùng.