Xôi gà lá sen – món ngon khó chối từ

Xôi gà lá sen – món ngon khó chối từ

Xôi là một trong những món ăn hàng đầu có mức độ phổ biến ngang ngửa với cơm ở tại Việt Nam. Xôi dẻo và dai và thơm hơn so với cơm nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đặc sắc. Thông thường, xôi chỉ được bán dưới dạng xôi mặn và xôi ngọt còn các món xôi cầu kỳ ngon hơn thì ít nơi bán. Trong đó, xôi gà lá sen là một món xôi cực kỳ ngon nhưng lại cực kỳ dễ làm và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình

Xôi gà lá sen - món ngon khó chối từ

Món xôi gà được làm với hương vị béo bùi nhẹ của xôi, mặn mòi của sốt, thơm của sen, và cả một hương vị chất lượng của thịt gà bên trong xôi sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Để làm được món xôi gà thì cần chuẩn bị đùi gà đã được lọc xương và cắt thành lát vừa ăn, gạo nếp, nấm hương, hành lá, lá sen, gia vị. Và nguyên liệu để làm nước sốt cho món xôi thì cần chuẩn bị 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 nhúm tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 nhúm ngũ vị hương, gừng băm, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 chén bột bắp pha sẵn ( hòa tỷ lệ 5g bột với 1 muỗng nước).

Lá sen ngâm trong 1 giờ rửa sạch rồi đem phơi cho khô. Nấm hương rửa cho sạch rồi cắt hạt lựu, xắt nhỏ hành lá. Cho toàn bộ thịt gà vào bên trong một cái tô và cho toàn bộ phần nguyên liệu làm sốt vào ướp với thịt gà, để thịt gà trong ngăn mát để cho thịt gà thấm vị. Trong lúc đó, hãy vò nếp cho sạch sau đó ngâm trong nước 2 tiếng và để ráo nước, tiếp đến đem gạo đã ngâm trộn với xì dầu và để sang một bên.

Chuẩn bị nhân xôi khá đơn giản, cho dầu vào chảo đợi cho dầu chín thì cho từng phần nấm vào xào cho đến khi chín vàng rồi để sang một bên và nhớ chắt phần nước thừa của nấm đi. Sau đó tiếp tục đun nóng chảo với ít dầu và cho gà vào xào, đảo nhanh tay, lửa lớn để gà mau chín và xém cạnh sẽ thơm hơn. Cho toàn bộ mớ nấm, hành lá và muối và đảo đều cho nhân trở nên hòa quyện và sệt hơn.

Sau khi nhân đã chín, trải lớp lá sen đã khô ra bàn dùng một ít dầu bôi lên lá sen rồi tiếp đó cho gạo và nhân vào bên trong, không cho quá nhiều. Sau đó gấp bánh theo dạng chữ nhật và dùng dây buộc bánh lại. Sau đó cho vào nồi hấp trong khoảng 90 phút là bạn đã có được một nồi xôi cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.